receita por Filipa Vicente, Nutricionista
Ingredientes para 4 pessoas
6 claras de ovo
500ml de bebida vegetal
canela em pó qb
2 colheres de sopa de Proteína Vegetal
pau de canela
raspa de limão
Preparação
- Bata as claras em castelo com a proteína
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Ferva o leite com a raspa de limão e o pau de canela
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Coloque as claras em pequenas quantidades no leite, com uma e o pau de canela colher
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Deite um pouco de leite sobre as claras com cuidado
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Deixe cozinhar um pouco até formar uma “nuvem”, retire com uma escumadeira , passe cuidadosamente e polvilhe com canela
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Leve ao frigorífico 2h para criar maior consistencia
